Nachdem ich neuen Sauerteig angesetzt hatte, musste natürlich ein neues Brotrezept ausprobiert werden.

Dazu passt sehr gut mein Tomatenpesto. Die Grundzutaten für das Rezept schreibe ich gerne auf, aber welche Menge und wie Ihr es abändert, bleibt Euch überlassen.

Bei uns schmeckt es immer wieder etwas anders, wenn noch einige Reste in dem Pesto verwertet werden.

Zutaten Tomatenpesto:

Getrocknete Tomaten (entweder in Öl eingelegt oder trocken)

Frisch geriebener Parmesankäse

Olivenöl (nur bei den trockenen Tomaten verwenden, die anderen sind ölig genug)

Frisches Basilikum

Geröstete Pinienkerne

2 oder mehr Knoblauchzehen

Alles zu einem Pesto pürieren und entweder als Brotaufstrich oder zu Nudeln als Soße (dann eventuell ein wenig gestückelte Tomaten aus der Dose dazu).

Guten Appetit!