Kritzelköpfchen
Allerhand Genähtes
Blog-Pause bis Anfang Juni
7. Mai 2012
in Familienkram, Ich
Das Dickchen und ich brauchen mal eine Pause und kuren irgendwo am Niederrhein.
Hoffentlich erholen wir uns und das Wetter wird schön.
Bis bald!!
“…line the bowl with butter, always use a warm spoon
2. Mai 2012
in Familienkram, Küche
and if it’s a special event, get it at Marks & Spencer.”
(Quelle: Calendar Girls, Drehbuch Tim Firth, Juliette Towhidi)
Zum 40. Geburtstag von Herrn Kritzelköpfchen musste ich zwar nicht auf oben genannte Einkaufskette zurückgreifen, weil ich selber gebacken habe, aber der Victoria Sponge von M & S [...]
Gebratene Gnocchi mit Rucola-Salat und Gorgonzolasoße
20. April 2012
in Küche
Zutaten für 2,5 Personen;)
Für die Gnocchi:
800g mehlig kochende Kartoffeln
Kartoffelmehl nach Bedarf
etwas Weichweizengrieß (hier ca 1 Esslöffel, hatte noch einen Rest)
Salz, Pfeffer, Muskat
Für die Vinaigrette:
2 Esslöffel weißen Balsamicoessig
6 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Zucker
1 Teelöffel [...]
Fint Vetebrød
Oder: Schwedischer Osterzopf
Aus der zweiten Hälfte des Hefeteigs ist der Zopf entstanden.
Drei Stränge rollen, flechten und etwa 30 – 45 Minuten ruhen lassen. Mit Eigelb-Milch-Mischung bepinseln und mit Hagelzucker und Mandelstiften bestreuen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen und [...]
Kleine Hefekränze mit Anis und Marzipan
Heute gab es zum Kaffee Hefekränzchen.
Das Grundrezept für den süßen Hefeteig ist von den schwedischen Zimtschnecken, allerdings habe ich zusätzlich 100 g gehackte Mandeln und 1 TL Anis in den Teig gegeben (Resteverwertung).
Den Teig in zwei Teile schneiden, die eine Hälfte beiseite stellen, die [...]
Schwedische Zimtschnecken
4. April 2012
in Küche
Nachdem mein Patenkind / die Patentante unserer Tochter nach Ihrem Stockholm-Kurzurlaub so sehr von Zimtschnecken schwärmte, wollte ich unbedingt selber welche backen.
Beim Herumstöbern in diversen Backbüchern fand ich das folgende Rezept von Sarah Wiener.
Inzwischen habe ich es innerhalb von 3 [...]
Sonntagssüß: Heidelbeer-Schmand-Tartelettes mit Baiserhaube
18. März 2012
Jolijous Rezept vom letzten Sonntag hat mich an den kläglichen Rest TK-Heidelbeeren in unserem Gefrierfach erinnert. Ausserdem wollte ich unbedingt die neuen Tarteletteformen ausprobieren, also habe ich mir ein Rezept aus Zutaten gebastelt, die wir hier hatten.
Die sind soooooo köstlich, dass [...]
Sonntagssüß : Macarons
11. März 2012
Heute gibt es hier zum ersten Mal Macarons nach diesem Rezept (->; klick) mit Zartbitter-Mandel-Ganache und weiße-Schokolade-Orangen-Ganache.
Gelingen sehr gut und sind für Anfänger ideal! Macarons sind ja bekanntlich ein bisschen zickig;) Mehr Sonntagssüß gibt es hier
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Initiative Sonntagssüß: Blätterteig-Ravioli
4. März 2012
Rezept:
Fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal (wer ganz viel Elan hat, kann ihn auch selber herstellen;)
Füllung:
1/2 kleiner Becher Quark, mit Zimt und braunem Zucker nach Geschmack verfeinern
1 in kleine Würfel geschnittener Apfel
Zubereitung:
1. Den Blätterteig in 2 oder 4 Teile schneiden.Alle [...]
